CHURROS

 

Crunchynya mana tahan…….Basically menurut saya adonan sus yang digoreng. Sekilas asal usul churros atau churro adalah salah satu hidangan sarapan, kudapan ringan maupun hidangan penutup dari Spanyol yang sangat popular di Eropa. Sejarahnya Churros pertama kali dikonsumsi oleh para peternak domba di daerah-daerah pegunungan Spanyol. Penyajiannya dengan taburan gula kayu manis, dan sesuai dengan perkembangan zaman ternyata Churros dapat dinikmati dengan bermacam-macam saus cocolan dan bisa dinikmati dengan buah-buahan.

Apa salahnya kita mencoba bikin sendiri apalagi musim hujan perlu kudapan yang ringan, crunchy dan mudah membuatnya. Resep churros ini saya dapatkan dari salah satu member NCC Mbak Renna Rosdiani, terima kasih resepnya, hasilnya recommended untuk dicoba. Kebetulan kedatangan tamu special Mami mertua dengan adik ipar, setelah mencoba churros beliau suka banget. Komentar beliau enak, gurih cocok dengan segelas teh hangat apalagi musin hujan begini. Siap-siap bakalan bikin lagi di rumah Mami mertua he…he…Suami dan putri mungilku suka banget lho, klo ngegoreng churros hangat langsung ludes apalagi dicocol ganache coklat ck…ck…sungguh nikmat. Yuk nyobain hidangan ala western yang simple dengan rasa yang gurih, manis dan wangi kayu manis dijamin nagih.

Churros

 
Bahan A:
Air 150ml
Unsalted butter 55gr (saya pake margarine)
Gula pasir 1sdm
Garam 1/2sdt (skip)

Bahan B
Terigu 150gr (saya pake tepung terigu rendah protein)
Bpda 1/2sdt

Bahan C
Telur 2buah

Cara:
Rebus bahan A sampai mendidih,kecilkan api masukan bahan B dan sisihkan sampai hangat kuku. Masukan bahan C mikser hingga rata dan halus. Masukan piping bag dan gunakan spuit bintang. Goreng dengan metode deep frying hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan,taburi gula halus dan cinnamon bubuk

Selamat mencoba dan menikmati.

CAKE KUKUS KETAN HITAM PUTIH

Rencana ingin membuat pudding ketan hitam, saya pikir beberapa hari ini sering membuat pudding. Kokinya bosan hihihii…..Setelah buka facebook ada postingan Mbak Rina Rinso, cake kukus ketan hitam resepnya dari Sajian sedap. Ternyata kata mbak Rina, hasil cakenya kenapa permukaannya turun, komentarnya Arni, bisa karena lemaknya terlalu banyak atau saat mengukus uapnya terlalu panas. Ternyata kata Mbak Rina pake api besar. Wah sebagai note buat semua. Terima kasih Mbak Rina dan Arni.

(Customer sejati Bunda)

Selama ini saya sering membuat cake kukus ketan hitam tapi selalu menggunakan santan dan minyak sayur, kali ini tanpa santan karena stok santan gak ada yang ada margarin. Setelah membaca sharing resepnya Mbak Rina, stok ada semua langsung deh nyiapin peralatan tempur kemudian bahan-bahan. Wah….ngeliat stok tepung ketan putih. Jadi teringat cake kukus ketan marmer yang dibawa Suri ke Padepokan Bu Uban, cakenya enak. Resep saya modifikasi dengan menambah tepung ketan putih. Setelah si putri mungil tidur, segera beraksi.

Maksud hati membuat cake marmer, karena membuat motif marmernya terlalu semangat akhirnya agak menyatu. Gak masalah yang penting hasilnya enak. Beneran lho hasilnya ringan dan enak, apalagi kalau sudah dingin cakenya tambah enak gak kering.

Tips membuat cake kukus:

·  Sebaiknya dasar Loyang dioles margarin atau carlo dan dialasi kertas roti kemudian dioles lagi sampai rata, tapi ingat ya hanya dasar loyang, sisi-sisi bagian dalam loyang  tanpa dioles, tujuannya cake kukus tidak mengkeret atau keriput pinggir-pinggirnya.

·  Sebelum adonan masuk, sebaiknya panasin kukusan terlebih dahulu, jangan lupa tutup kukusan bungkus dengan serbet yang tebal, saya menggunakan taplak meja makan, untuk menghindari tetesan uap air yang jatuh ke permukaan cake.

·  Gunakanlah api kecil, supaya permukaan cake cantik dan tidak bergelombang atau turun.

·  Setelah matang, cake segera keluarkan dari Loyang dan letakkan cake di atas rak.

Cake Kukus Ketan Hitam Putih

Bahan-bahan:

·   6 butir telur

·   250 gram gula pasir

·   1 sendok makan emulsifier (skip)

·   125 gram tepung ketan hitam

·   125 gram tepung ketan putih

·   ¼ sendok teh garam

·   Vanila essence/ vanili bubuk

·   200 gram margarin cair

·    2 sendok makan susu kental manis

Cara membuat :

1. Siapkan Loyang 22 cm x 22 cm, poles dasar Loyang dengan margarine dan alasi dengan kertas roti lalu oles lagi. Sisihkan.
2. Panaskan kukusan.
3. Kocok telur, gula dan garam tambahkan vanilla essence kocok sampai adonan kental berjejak.
4. Bagi adonan menjadi dua, adonan pertama tambahkan tepung ketan hitam aduk balik sampai rata.
5. Lalu tambahkan sebagian margarin cair dan satu sendok makan susu kental manis.
6. Aduk balik hingga rata. Sisihkan
7. Sisa adonan tambahkan tepung ketan putih aduk balik sampai rata.
8. Lalu tambahkan sisa margarin cair dan satu sendok makan susu kental manis.
9. Aduk balik hingga rata. Sisihkan.
10. Tuang dua sendok sayur adonan ketan hitam ke dalam loyang, lalu tuang dua sendok sayur adonan ketan putih di atas adonan ketan hitam pada satu titik yang sama.
11. Begitu juga selanjutnya sampai kedua adonan habis.
12. Kemudian buatlah motif marmer dengan menggunakan garpu atau tusuk sate.
13. Banting Loyang berisi adonan secara perlahan, supaya udara yang di dalam adonan cake bisa keluar.
14. Kukus adonan dengan api kecil selama 45 menit.
15. Setelah matang. Hilangkan uap panasnya, segera keluarkan cake dari Loyang.
16. Letakkan di Rak. Potong-potong sesuai selera.
17. Sajikan.

Selamat mencoba dan menikmati d

PUDDING KARANG

Puding lagi, pudding lagi….gak masalah yang penting ada variasinya. Nah yang ini pudding jadul oma-oma hihihi….inget waktu kecil, Tante dan Almarhumah ibu saya lumayan sering bikin pudding karang atau pudding santan gula merah, kalau gak salah ada yang bilang gudir. Puding dengan aroma wangi pandan dan rempah ini sedap untuk kita nikmati, gurihnya santan dan legitnya gula merah sungguh terasa di mulut.

Waktu itu pernah merasakan pudding yang dibikin Mbak Na panggilan familiar Mbak Nadrah Sahab, puddingnya benar-benar wangi rempahnya kuat dan ringan makannya, pokoknya enak. Belum sempat minta resepnya.

Rasa pingin yang gak bisa terbendung akhirnya bikin pudding karang ala Pawon Ayu. Dengan ukuran sesuai selera keluarga saya. Puding ini unik sekali karena ada lapisan dan warnanya coklat gula merah. Lapisannya karena adanya santan. Mengapa namanya puding karang ya? kemungkinan karena telur tercampur dengan santan sehingga membentuk serabut dan penampakannya seperti batu karang he...he...

Pudding Karang

Bahan-bahan:

• 850 ml santan dari 1 butir kelapa ukuran sedang
• 1 bungkus agar-agar bubuk plain
• 140 gram gula merah cincang
• 100 gram gula pasir
• 1 butir telur kocok lepas
• ½ sendok teh garam
• 2 lembar daun pandan
• 1/4 sendok teh bubuk spekkoek

Cara membuat:

1. Rebus santan, gula pasir, garam, daun pandan dan gula merah lalu saring, dinginkan.
2. Setelah dingin tambahkan agar-agar bubuk, aduk rata.
3. Masak sampai mendidih, matikan api. Lalu campur telur dengan 2 sendok adonan pudding.
4. Aduk rata, masukkan ke dalam adonan pudding aduk rata nyalakan api.
5. Masak kembali sambil diaduk, tambahkan bumbu spekkoek aduk kembali hingga rata dan mendidih. Ambil daun pandannya.
6. Tuang pudding ke dalam cetakan. Hilangkan uap panasnya.
7. Dinginkan. Sajikan.

Selamat mencoba dan menikmati

PUDDING KACANG HIJAU

Rencana pengen bikin bakpao dengan filling kacang hijau, ternyata batal. Dari pada kacang hijau kupasnya bengong di lemari, mending langsung dieksekusi membuat pudding kacang hijau. Resep Pudding sudah ada di bookmark, sudah lama rasanya mengincar pudding ini. Hasil ngintip resepnya di Blognya Mbak Tika Hapsari Cooking Chapter, sumber resepnya dari Kraft Recipe Book, selain photonya yang ciamikkk banget ternyata hasilnya juga bikin nagih, beneran. Walaupun menyantapnya tanpa vla keju, tetep ludes. Terima kasih sharing resepnya ya Mbak Tika.

Bakalan jadi list pudding favorit keluarga kecilku. Manisnya pas, sungguh lembutttt. Sekali menyantapnya pengen lagi dan lagi…..Terutama si putri mungilku, doyaaaannnn, senengnya melihatnya menyantap dengan lahap, sambil mam…nyam..nyam….nyak…nyak…maksudnya enak..enak..ha..ha…

Arghhhhh……dirimu selalu membuat bunda senang dan terhibur sayangku…cintaku….

Pudding Kacang Hijau

Resep: Kraft Recipe Book

Bahan-bahan:

• 100 gram kacang hijau kupas, cuci bersih dan rendam s
• 750 ml susu cair tawar
• 250 ml air
• 1 bungkus agar-agar bubuk plain
• 200 gram gula pasir
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh esense vanilla (skip)
• 2 lembar pandan (tambahan saya)

Bahan Saus:

• 100 gram keju cheddar parut ( saya pake 50 gram)
• 250 ml susu cair tawar
• 25 gram gula pasir
• 1/8 sendok the esense vanilla
• 1 sendok makan tepung maizena

Cara membuat:

1. Rebus kacang hijau dengan air 250 ml sampai merekah dan matang. Angkat dan dinginkan.
2. Blender rebusan kacang hijau dengan susu cair sampai lembut.
3. Tambahkan gula, garam, agar-agar bubuk dengan campuran susu dan kacang hijau, aduk rata.
4. Tambahkan pandan lalu rebus, aduk rata sampai mendidih.
5. Tuang ke Loyang. Dinginkan.
6. Saus: campur susu, keju, gula pasir dan vanilla. Masak sampai mendidih dan keju larut.
7. Larutkan tepung maizena dengan 2 sendok makan rebusan keju. Aduk rata, masak sampai meletup-letup.
8. Sajikan pudding bersama sausnya.

Selamat mencoba dan menikmati 

Resto Review : Heavenly Blush

SAJIAN SEGAR, NIKMAT DAN SEHAT  DENGAN INOVASI YOGURT HEAVENLY BLUSH

“Cuma di Heavenly Blush yogurt bisa dikreasikan dengan berbagai macam masakan, dengan rasa yang nikmat dan pastinya sehat".

Sudah punya rencana bersama keluarga, teman atau pujaan hati di akhir pekan? Kalau belum , cobalah tempat bersantap yang menarik bagi anda yang suka ngemil tanpa bersalah dengan trend dan gaya hidup sehat masa kini yaitu hidangan yang segar, nikmat dan sehat. Bagi anda penggemar yogurt, ada resto yang wajib anda kunjungi di Mall Pondok Indah 2 lantai 3 (restaurant row) dengan nama Heavenly Blush.

Heavenly Blush adalah merk dagang milik PT Heavenly Nutrition Indonesia yang memproduksi makanan dan minuman sehat yang terbuat dari yogurt. Berdiri di bulan Desember 2008, Heavenly Blush adalah salah satu outlet awal mulanya penyedia frozen yogurt. Outlet pertamanya di Pondok Indah Mall 2. Sampai saat ini Heavenly Blush memiliki 3 outlet di Pondok Indah Mall 2, Mal Kelapa Gading 3, dan Plaza Indonesia.

Seiring dengan permintaan dan kebutuhan konsumen, Heavenly Blush mengembangkan produknya, tidak hanya frozen yogurt, diproduksi juga yogurt drink, salad dengan yogurt dressing, cake yogurt, sandwich yogurt, steak dengan yogurt sauce, soup yogurt, dan makanan berat lain dengan campuran yogurt didalamnya.

Moto “wellness yogurt specialist” yang digunakan Heavenly Blush merupakan suatu komitmen untuk selalu menyajikan makanan dan minuman sehat yang akan membuat masyarakat hidup dalam taraf kesehatan yang lebih tinggi. Hal ini terlihat dari semua hidangan/ produk Heavenly Blush dibuat tanpa menggunakan bahan pengawet, tidak digoreng, dan tidak menggunakan MSG.

Pada tanggal 27 Oktober 2013, saya diberi kesempatan oleh Indonesian Foodblogger yang bekerja sama dengan Heavenly blush mengikuti resto review dan photo challenge. Alangkah senangnya, ini pengalaman pertama saya ikutan acara ini. Bertemu dengan sembilan belas Foodblogger dan administrasi IDFB Mbak Tika dan Mbak Andrie Anne. Terima kasih Heavenly Blush, IDFB dan Foodbloggers.

Awal saya melangkahkan kaki dan mencari resto Heavenly Blush langsung deh ketemu, karena lokasinya cukup mudah ditemukan karena berada di Restaurant Row Mall Pondok Indah 2 lantai 3. Kesan pertama melihat Resto Heavenly Blush, So pasti bersih terlihat kebersihannya sangat terjaga dengan kursi-kursi dan meja dari kayu yang tertata rapi walaupun tempatnya tidak terlalu luas tetapi kesannya homey, nyaman dan tenang. Dengan desain resto yang cukup unik, bernuansa kayu. Tempatnya terlihat menarik dengan etalase, didalamnya tersusun mangkok-mangkok yang berisi aneka topping. Lighting yang nyaman dimata. Ada fasilitas Wifi free dan tersedia majalah-majalah, sungguh nyaman. Saya tertarik sekali dengan tulisan Heavenly Blush, Yogurt inspired food. Sudah pasti terlintas bahwa resto ini mempunyai konsep inovasi yogurt untuk berbagai hidangan yang sehat tentunya dengan bahan-bahan berkualitas dan terjaga kesegarannya.

Kita semua disambut dengan pelayanan yang ramah dan responsif serta serving time yang tidak terlalu lama, pelayannya cukup bagus karena pelayannya menguasai menu dengan baik jadi kalau ditanya bisa menjelaskan dengan sangat jelas. Pelayanan yang baik ini memberikan daya tarik dan nilai plus tersendiri bagi resto Heavenly Blush sehingga pengunjung merasa senang dan betah berlama-lama di resto ini.

Sebelum acara dimulai, kita menerima sambutan dari Ricky Kopoyos, Marketing Associate PT Heavenly Nutrition Indonesia. Kemudian dilanjutkan dengan menunggu menu yang kita pesan, lalu acara intinya boleh dimulai. Semua peserta challenge sibuk memotret sajian makanan dan minuman yang telah dipesan dan telah dihias.

Waktu itu ada tiga pilihan menu untuk peserta yaitu Oven Baked Norwegian Salmon with Yogurt Sauce, Japanese Beef with Yogurt Wasabi Salad, dan Yogurt Chicken Breast Baked. Menu yang saya pilih adalah Japanese Beef with Yogurt Wasabi salad, menu Japanese beef ini bisa kita pilih side dish kentang atau nasi, saya memilih kentang. Minuman yang saya pilih adalah Virgin Kiwi Caprioska. Setelah memotret satu menu makanan dan minuman yang telah disajikan oleh Heavenly , lanjut dengan memotret menu yang lain.

Akhirnya tiba waktunya food tasting, saya menikmati sajian yang telah tersedia, saya menikmati minuman Virgin Kiwi caprioska, huaaa….saya tidak salah memilih minuman, wah satu inovasi minuman yang wajib dicoba karena minuman ini tidak ada di tempat lain dan termasuk kategori Nutrient Boost Up Drink. Setiap minuman kita bisa pilih sendiri jenis boosternya. Virgin Kiwi Caprioska ini didalamnya ada potongan buah kiwi segar berpadu dengan potongan buah lemon, segarnya sangat berasa, sedikit asam dan manis berpadu jadi satu, overall ini minuman yang enak, sehat dan menyegarkan sekali.

Nutrient Boost Up Drink adalah jenis minuman yang mengandung kadar nutrisi serta vitamin yang tinggi. Selain Minuman yang saya pilih, masih banyak aneka minuman yang tersedia. Minuman dengan pure water based yaitu Virgin Strawberry Caprioska, Virgin Lychee Caprioska, Virgin Peach Caprioska, Virgin Lime Caprioska, Virgin Lychee Blueberry Caprioska, Iced Honey Lemon. Minuman dengan tea based yaitu Pink Lychee Iced Tea, Peach Iced Tea, Lemon and Lime Iced Tea, Mixed Berries Iced Tea. Minuman sparkling soda based bisa kita pesan yaitu Sparkling Kiwi Strawberry, Sparkling Mandarin, Sparkling Manggo dan Sparkling Lychee.

Semua minuman tersebut dicampur dengan salah satu dari tujuh jenis booster, dengan Isotonic, yang bisa menggantikan cairan elektrolit setelah beraktvitas seharian. Energy, mengandung guarana dan taurine untuk menambah energi. Slimming, ini cocok untuk para wanita yang sedang menjalani diet, Anti Aging, Digestion membantu melancarkan pencernaan, Mood Balancing, dan juga Immune.

Food tasting berikutnya, saya menikmati main course Japanesse Beef with Yogurt Wasabi Salad (Rp80.000,-). Dari segi penampilan Japanesse Beef ini menarik dan menggugah selera dengan daging yang dimasak dengan tingkat kematangan sempurna (welldone) dengan citarasa bumbu yang mendominasi dan gurih taburan wijen, ditambah irisan jamur kuping. salad sayuran berbalut wasabi yang tidak terlalu tajam dengan yogurt yang gurih dan segar. Racikan saus cocolannya dijamin mantap rasanya, irisan jahe, apalagi ditambah garnish sayuran segar, side dishnya saya pilih roasted potato, wah terasa lezat.

Ada pilihan side dish yang lezat roasted potatoes, baby potatoes atau mashed potatoes, menyesuaikan selera anda.

Anda juga bisa menikmati hidangan yang lain Oven Baked Norwegian Salmon with Yogurt Sauce (Rp90.000,-) yang sangat nikmat, higienes dan sehat tentunya.

Selain menu diatas, anda juga dapat menikmati kelezatan cake ala Heavenly Blush dibuat dari bahan-bahan pilihan segar bernutrisi tinggi, susu rendah lemak, dan juga yogurt non-fat. Menjadikan Heavenly Yogurt Cake makanan penuh gizi dan menyehatkan yang sangat lezat. Nikmati kelezatan cake tanpa rasa bersalah dalam 4 pilihan: Heavenly Yogurt Red Velvet, Heavenly Yogurt Black Forest, Heavenly Yogurt Rainbow Cake, dan Heavenly Yogurt Cheese Cake.

 Dari segi harga menurut saya relatif terjangkau dan bersahabat, rasa dan harga tidak pernah bohong. Pokoknya harga pas dikantong dan rasanya poll, apalagi semua menunya berorientasi dengan gaya hidup sehat.

Overall, Puas dan enak. Menu-menu di Heavenly Blush sangat recommended untuk anda coba, kapan saja dan jangan ragu pokoknya mantap. Silahkan kunjungi gerai - gerai resto Heavenly Blush. 

Heavenly Blush menyediakan voucher yang dapat diprint olen siapapun, kemudian dibawa ke outlet Heavenly Blush PIM 2. Jangan lupa syarat dan ketentuannya. Voucher tersedia di bawah ini.

(Voucher dapat diprint oleh siapapun) 


Heavenly Blush

https://www.facebook.com/HeavenlyBlushYogurt

Pondok Indah Mall 2
Lt.3, #335
021-75920762, 75920957

Mall Kelapa Gading 3
Lt.2, #TK-201
021-45855057

Plaza Indonesia
Lt.2, #071
021-29923556