Pawon ayu

BOLU KUKUS MEKAR UBI UNGU
Resep : Saji modifikasi Citra Kusuma

Di milis rame bgt laporan bolkus week, akhirnya jatuh cintabgt ama bolkus mekar ubi ungu ala Bu Citra Kusuma dengan fotonya yg aduhai & cantiiikkk akhirnya terinspirasi, ternyata masih ada stok ubi ungu thailand. 

Yasudlah......langsung semangat bikin, trus katanya Mbakku yg manis Mbak Silva, bikinnya jangan lupa ya digelitikin huakakaaa.....lgsg dech ketawa, ini mah yg ngakak yg bikin, tapi ternyata hasilnya ngakak semua, Alhamdulillah & warnanya itu lho kusuka cantikkk, hihihi....muji sendiri.... Yuuk, kita liat penampakannya dibawah ini....jreng....jreng......  

Bahan A: 

100 gram ubi ungu kukus, haluskan
200 ml air

Bahan B: 

    2 butir telur
1/2 sdm emulsifier ==> aku pake 10 gram
250 gram gula pasir
230 gram tepung terigu
  25 gram susu bubuk
  ½ sdt vanilla pasta ( resep asli ga pake)

 Bahan Tambahan:

¼ sdt pewarna ungu

Cara membuat:

1. Blender ubi ungu dan air sampai lembut, sisihkan.
2. Kocok telur , gula dan emulsifier sampai kental tambahkan vanilla pasta.
3. Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk rata. Tuang campuran ubi ungu sedikit - sedikit sambil diaduk rata.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan bolu kukus yang dialas kertas kue
5. Kukus dengan api besar selama 10 menit.